LANGUEDOC
ROUSSILLON

 

Une des plus anciennes régions viticoles de France

4 départements: Aude, Gard, Hérault et Pyrénées Orientales.

Une mosaïque de terroirs très variés: des zones montagneuses, des coteaux pierreux, des plaines alluviales et le littoral méditerranéen. A cela s’ajoute une grande diversité des sols: schistes, cailloux roulés, calcaire, arènes granitiques …

Depuis une trentaine d’années, le vignoble languedocien a beaucoup progressé. Les cépages emblématiques sont le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah.

La réduction des surfaces plantées, l’amélioration de la qualité, les vinifications parcellaires, les choix d’assemblage de cépages, les modes d’élevage ont contribué à valoriser ces vins.

De jeunes vignerons talentueux ont cru dans ces terroirs historiques: en reprenant les meilleurs coteaux, ils ont prouvé que l’on pouvait produire des vins généreux, équilibrés, frais, tout en gardant l’esprit des vins méditerranéens.
Ce sont ces mêmes vignerons qui ont également replanté des cépages autochtones, délaissés pendant des décennies: Carignan, Cinsault, Macabeu, Grenache gris, Carignan blanc, Terret …

C’est aussi une des régions qui développe rapidement l’approche du bio dans ses vignes.

19 appellations en Languedoc, dont certaines très petites: Pic St Loup, St Chinian, Faugères, Minervois, Fitou, Corbières, Terrasse du Larzac, Limoux, La Clape, Minervois Lavinière …

Cépages rouges: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault.
Cépages blancs: Bourboulenc, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, et le Muscat pour les vins doux.

Grande particularité du Roussillon: les vins doux naturels (Banyuls et Maury); Ce sont des vins mutés: produits à partir de raisins mais la fermentation est stoppée par l’ajout d’une eau de vie.

Les vignerons du LANGUEDOC ROUSSILLON présents aux Petits Domaines :

  • Domaine Sénat
  • Maxime Magnon
  • Domaine des Creisses
  • Fréderic Palacios
  • Le Roc des Anges
  • Jean-Philippe Padié
  • Domaines Les Hautes Terres
  • Château de Jonquière
  • Domaine La Terrasse d’Elise
  • Benjamin Taillandier
  • Le Mas de Vessières
  • Domaine Sainte Marie des Crozes
  • Olivier Pithon
  • Domaine des 4 Pierres
  • Château Marco
  • La Mariota